طرز تهیه و آماده سازی کیک بلک فارست فوق العاده دلچسب و خوش طعم
آموزش دستور پخت کیک پرطرفدار بلک فارست Black Forest
کیک بلک فارست یا کیک جنگل سیاه (Black Forest Cake) یکی از شیرینی های کشور آلمان است که در دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد و به دلیل طعم فوق العاده خوشمزه ی آن می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای کودکان و مهمانی های شما باشد. به طور کلی کیک یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که تنوع بسیار زیادی دارد و معمولا به عنوان عصرانه همراه با چای و یا قهوه سرو می گردد. کیک وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی، پرتقالی، قهوه و غیره از انواع کیک های پرطرفدار در دنیا هستند. همچنین در بعضی از کیک ها می توان از انواع مغزها مثل مغز گردو، بادام، پسته، فندق و غیره نیز استفاده کرد که این نوع از کیک از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دستورالعمل های بسیار متنوعی برای تهیه انواع کیک وجود دارد که یکی از آن ها برای تهیه کیک بلک فارست مورد استفاده قرار می گیرد و بسیار خوشمزه و متفاوت می باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کیک بلک فارست فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…
مواد لازم برای کیک:
آرد 300 گرم
پودر کاکائو 70 گرم
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
کره 100 گرم
شکر 300 گرم
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 2 عدد
دوغ ساده 1.5 پیمانه
مواد میانی:
آب کمپوت آلبالو 1/2 پیمانه
کره 100 گرم
پودر شکر 300 گرم
قهوه رقیق شده 2 قاشق سوپ خوری
کمپوت آلبالو به میزان لازم
مواد لازم برای تزیین:
خامه فرم گرفته به میزان لازم
کمپوت آلبالو به میزان لازم
شکلات به میزان لازم
طرز تهیه مواد میانی:
برای تهیه مواد میانی ابتدا کره را با همزن برقی زده تا سفید و سبک شود سپس پودر شکر را به تدریج به آن اضافه کرده تا جذب کره شود. حال قهوه ی رقیق شده را که از قبل خنک شده است به آن ها اضافه کرده تا کرم میانی آماده شود.
طرزتهیه کیک:
ابتدا دو قالب گرد 23 سانتی متری را چرب کرده سپس کف آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. در مرحله بعدی آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را مخلوط و در ظرفی الک کرده پس از آن کره و شکر را با دور متوسط همزن بزنید تا حالت کرم مانند به خود بگیرد. در مرحله بعدی وانیل را اضافه کرده سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به ترکیب مواد اضافه کنید. اکنون دور همزن را کند کرده سپس مواد خشک را که از قبل الک کرده بودید به همراه دوغ به مواد اضافه کرده تا همه ی مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. در این مرحله ترکیب مواد را داخل قالب موردنظر خود ریخته سپس آن را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 35 الی 40 دقیقه قرار دهید تا آماده شود. پس از این مدت قالب را از فر خارج و پس از حدود 15 دقیقه کیک را از قالب جدا کرده تا کاملا خنک شود. حال کیک را از ارتفاع برش دهید و روی هر برش را با آب کمپوت آلبالو مرطوب کرده و از مواد میانی که قبلا آماده کرده بودید روی آن مالیده سپس روی آن را کمپوت آلبالو بچینید. دقت کنید که لایه های بعدی را نیز به همین صورت آماده کرده و روی هم قرار دهید. در نهایت روی کیک را با خامه فرم گرفته، شکلات و کمپوت آلبالو تزئین و سپس سرو کنید. نوش جان
باتشکرازسایت:
منبع: دوستی ها