طرز تهیه و آماده سازی خورشت گل کلم فوق العاده خوش طعم و متفاوت
آموزش دستور پخت خورشت گل کلم بسیار پرطرفدار و خاص
![طرز تهیه خورشت گل کلم طرز تهیه خورشت گل کلم](https://www.doostihaa.com/img/uploads/2020/03/Khoresht-Gole-Kalam.jpg)
خورش یا خورشت به گروهی از غذاها گفته می شود که ترکیبی آبدار از سبزیجات سرخ شده یا حبوبات آبپز هستند و معمولا همراه با گوشت پخته تهیه می شوند. همچنین جالب است بدانید که کلمه خورش از فعل خوردن گرفته شده است. در آشپزی ایرانی خورش کاربرد فراوان دارد و معمولا همراه با نان یا برنج ساده خورده می شود. خورش های ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. از انواع خورش های ایرانی می توان به خورش فسنجان، قرمه سبزی، قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام، خورش به، خورش آلو، خورش خلال کرمانشاه و انواع خورش مرغ مانند مرغ ترش و مسمای مرغ اشاره کرد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه و آماده سازی خورشت گل کلم فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…
مواد لازم:
گوشت بدون استخوان 500 گرم
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
آب 2 لیوان
گل کلم متوسط 1 عدد
آبلیموی تازه 3 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را خرد کرده سپس آن را همراه با پیاز داغ سرخ کنید. پس از اینکه گوشت آب انداخت، در ظرف را گذاشته و حرارت را ملایم کرده و بعضی اوقات آن را هم بزنید تا زمانی که آب گوشت کشیده شود. اکنون آب را به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت پخته شود. در این مرحله دقت کنید اگر گوشت به اندازه، پخته نشد می توانید به آن کمی آب گرم اضافه کنید. حال شکر، آبلیموی تازه، زعفران دم کرده، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید. در مرحله ی بعدی گل کلم را به قطعات کوچک خرد کرده و پس از شستشو آن ها را به گوشت اضافه و هم بزنید. پس از آن در ظرف را گذاشته تا گل کلم ها با حرارت ملایم پخته شوند. دقت کنید که خورشت بعد از پخته شدن نباید زیاد آب داشته باشد و همچنین نباید اجازه دهید تا گل کلم ها زیاد پخته و له شوند. در نهایت خورشت را در ظرف موردنظر خود ریخته و سپس سرو کنید. نوش جان
نکته: می توانی
باتشکرازسایت:
منبع: دوستی ها
د خورشت را مطابق میل و سلیقه ی خود با اضافه کردن شکر و آبلیموی تازه، شیرین و یا ترش کنید.